碧绿青豆渣（山东省临沂市小城故事餐厅创新特色菜品）
创意由来：&*l! G[+ 1 h&!oA-}
这是新近推出的一款春季清淡菜品，颜色碧绿可人，突出青豆和青椒的清香，而且毛利很高，每份菜的成本最多5元，售价18元。'N~W]R4E TSk?c.a
hi;}j%'T0v&u.n(A
介绍：z;Hk|QT==,A72?OU QH
作为临沂的一大招牌，卷饼系列菜在各大酒店卖得风生水起。今年在开发春季菜时，大厨们将它的搭档不断翻新，花样繁多，款款热卖。TdkF #;xA4
u-
?V?KKu,@U=H=3$|
B
菜品制作：CYi|M5=t#0y#
? X1
席伟，高级烹调技师，现任山东省临沂市小城故事餐厅行政总厨。 Q|k)Iv
k]}tQB�&K
o?3fvD{%{Gf5$vbSo
%[K�'YjzY:#/._yw
0Z
+ %I+u?ioj8kc|
++++++注意： 以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。iTgS6?4cO[|E~P
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
