鳕鱼猪脯粒（上海大成创意中国菜餐厅精品菜）
推荐理由：A!X:xl~,3(?O{TM
猪松阪肉经过处理后质地松软，搭配银鳍鱼一起烹炒，口感好，卖相佳。vz3N!V`!5z!n\GCU
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菜品制作：*U=!PKGf nCdXS[od
姜仁健，餐饮业国家级评委，上海淳怡餐饮CEO，现任上海大成创意中国菜餐厅总经理。IEimctRN YJlQ|JmqW
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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