石磨有机豆腐(长沙融城国际大酒店旺销特色豆腐菜品)
特点:_1bKrqOy!MYm|F+S
川湘两种经典酱,拌入鸡油更香浓。将川菜中常用的郫县豆瓣酱与湘菜常用的辣妹子酱混合,加入鸡油调制出一款香辣酱,用它烧出的豆腐色泽更加红亮,既酱香浓郁,又辣味十足,鸡油的增香效果也十分明显。1y(dOk-ZSbd p3
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介绍:.CI\u"eyM=%bx#RJ
长沙树巢美食、大蓉和、融城国际大酒店、博禧楼四家店的大厨在研发冬季菜品时,不约而同地将目光锁定在了豆腐上,各自推出一款独具特色的豆腐菜。这四道菜选料、烹调方法、走菜形式皆有不同,但都在酒店的旺销菜排行榜上名列前茅。$?]mVE"ppLU9 =v-O-|
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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