杭式烧汁鸭舌（北京潮皇食府创意特色凉菜）
旺销理由： KC F=p6LhW&*
鸭舌烧汁味浓厚，略带回甜，再加上其独特的装盘造型，食客更是赞不绝口。('e7ww4!`M] %p;L_
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菜品制作：P$Pq }VOfO}�5
李文亮，现任北京潮皇食府凉菜主管。 hT2
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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