加拿大龙虾炒饭（北京隐泉之语餐厅创意融合菜品）

旺店新菜：
现在市面上的各种炒饭数不胜数，但是炒得好的不多。想炒出好饭必须要选出好的原料。王师傅在米饭中加入了鸡枞菌和龙虾肉，菌鲜与海鲜完美结合，整个炒饭的鲜味十足。

介绍：
加拿大龙虾相比澳洲龙虾价格要便宜许多，而且因为全部是外海野生，生长年限长，所以其尾部肌肉质感非常筋道。其肉既可整个煎制，也可撕开做寿司或者是炒饭。

厨艺评论：
此菜搭配很合理，食材的营养成分保存很好。海盐是没有经过提炼的盐分，有一种原生态的咸味，比普通的精盐效果要好很多。大米可以加入纯牛奶后蒸制，效果会更好。

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