翅汤牡丹虾
主料： +Wm}s\~WRcV
大虾5只。Z
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辅料：c-N)2B+\b{DdmhBn
菜胆2棵，虾子15克。d~Bu07="'@2yGP
调料： g#8KC7k}4aq+U
翅汤300克，生粉150克，海鲜素5克，鸡汁5克，盐5克，料酒10克。$M(PPD& L:
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制法：uO9nn$K}&*xv_1o:V
将大虾去头、皮、虾线，中间片开，加盐腌5分钟，粘生粉，用擀面杖砸成虾片，入开水中汆熟，摆成牡丹型，放入翅汤中，加盐、鸡汁、海鲜素、料酒调味，装碗即可。} iku pLAQ^]fQ6mgW
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特点：Q*\C/?jV] 2kur~OI
咸鲜，味醇。jQ[8rI8Vp p /~
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点评：A & H^5^PQ�/_1Q
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造型大方，逼真，是菜品更是艺术品。Bm|U
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