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菜谱索引

玫瑰霸王骨

主料：
羊排600克。
辅料：
香菜50克。
调料：
蒜蓉汁300克，吉士粉60克，玫瑰露酒300克，盐、味精各适量。

制法：
羊排切小段，清水浸泡2小时除去血水；羊排加盐、味精、蒜蓉汁、玫瑰露酒腌制2小时左右，取出拍吉士粉，入六成热油温浸炸至成熟，捞出八成热复炸一边，出锅摆盘即可。

特点：
外脆里嫩，玫瑰香味浓郁，回味无穷。

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