金桔粉蒸肉
制作/郑有斌 w:tf.8z x }=
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原料： X=bYa
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桔子6个，牛外脊400克，蒸肉米粉200克。)rc:+ g3!;:l}/a
调料：E-=Iur'^NWe] C
葱、姜末各10克，葱姜蒜汁10克，料酒5克，鸡粉5克，白糖3克，胡椒粉1克，郫县豆瓣酱10克，南乳汁3克，五香粉2克。/)ioqGlc@�okDb{J'j
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制法：J"
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1、外脊片成鹅毛片，加葱、姜末、葱姜蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南乳汁、五香粉腌渍15分钟至入味，加蒸肉米粉拌匀。_&AJ w%9 !=Z-BO(#
2、将桔子制成桔子盒待用。mV]=#N�)h/Bg@
3、将处理好的牛肉上屉用大火蒸40分钟后盛入桔子盒中，再上屉大火蒸3分钟，放入盘中即可。6\I#3buS
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特点：-XuY@'v ~}T-r
牛肉糯香，桔子香味淡雅。 $f2$T,^WO63^
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