XO酱BB瓜炒河虾仔（广州半岛餐饮管理集团创新菜品）

看点：
特色原料—青瓜仔。

诗句：
河虾自有成龙志，苦练江湖不记年。

旺销理由：
新鲜的河虾搭配最新的食材—青瓜仔（即BB瓜）、XO酱爆炒，简单的菜肴却做出了不简单的风味。成菜香脆逼人，层层香味让食客爱不释口。

介绍：
半岛集团2003年开业至今，已先后在上海、北京、天津、广州、深圳、成都、沈阳、长沙、苏州、杭州、宁波、舟山、徐州、柳州等地分别投资或管理多家高级餐饮企业。不论是广州的半岛豪苑、御珍轩酒家、半岛名轩、南岗喜宴，还是北京半岛明珠（郡王府）、深圳宝安恒丰国际酒店的海悦酒家抑或是成都四季春天•美食荟、沈阳大连渔港等，都以其精致的出品得到了当地食客的认可。
就在很多酒店忙着创新菜品的时候，广州半岛集团却把出品的重心始终放在了研究食材特质上，对他们而言，创新固然重要，最重要的却是根据食材的特性做出符合原料性格的菜品。开业9年来，他们一直坚持本色烹调的原则，用专业的眼光去审视每一种食材，用精准的技法去激发原料的本性，用苛刻的要求去对待每一款出品，因此塑造了今日的辉煌。
半岛餐饮集团每月都会推出一系列的新菜肴，这些菜肴看上去非常简单，但口味和口感却相当了得。用厨师的话来说，好吃的东西不一定要复杂，只要把握好每种食材的优点，发挥出它们的特色，哪怕最普通的调料，最简单的烹调方法，就足够让食客认可。
下面给大家介绍的菜品非常简单，但是每款都有独特的看点，也许可以帮助你打开创新菜肴的思路。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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