张飞鸡
原料：zJ=. !vT5\g@ZO~?0
乌鸡750克。}8o %o( 7V -4
调料： ,omuNSkN.\]NW.=
野山椒1瓶，醪糟200克，盐10克，味精5克，鸡精3克，泡菜水1千克。fe~_UD:i";aq/GEP 1
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制作：9$`m]AgjB3/"
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1、把去掉内脏洗净的乌鸡冷水下锅，烧开后捞出，用冷水冲凉，再入开水中离火浸煮10分钟，然后捞出浸泡在装有野山椒、醪糟、盐、味精、鸡精、泡菜水的坛子里约30分钟后，捞出砍成1厘米宽的条装盘即可。IsBKfz' 1F Y
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特点； aam=.$I /E24o(}
酸辣回甜，清脆可口。Y,x[f= v&,0X^
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