眉州豆花
味型：C
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麻辣味 qAls@K_
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原料：$5,##rMR3pD_G|L
豆花400克，香菜末5克，花生碎10克，猪肉末50克。a\&
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调料：2{Vl.s:`E5[|} #A.
生抽、白糖、水淀粉、味精各5克，色拉油25克，豆瓣酱30克，高汤50克，鸡粉2克。g4~FW`,O&W=]^!! |?
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制作：&dlDF O�_Vg5(/9
1、豆花入蒸笼中大火蒸8分钟取出放入沙锅内。0y~VvLsjDEP\+{
2、锅中加入20克色拉油烧七成热，下肉末小火炒1分钟，入豆瓣酱小火煸香，加高汤、生抽、白糖、鸡粉中火烧开后加味精，用水淀粉勾二流芡，淋入色拉油5克浇在豆花上，撒香菜末、花生碎即成。ApogSiTc?/ I : Q
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特点：ouswv~0.}$t
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鲜、香、烫，色泽红亮，家常味浓。eBJ9Ri4{(1#811FC0{
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