千丝素卷（成都芙蓉花开大酒楼创意改良菜品）
微改良：z=_o7iQ[LH~~.vQ}7kb
此菜由蔬菜沙拉改良创新而来。曾师傅将蔬菜拌入奇妙酱、青芥辣之后包入威化纸，然后粘细长的春卷皮丝，油炸后成菜大气高档，口味酸甜、酥脆、蔬香，是一道毛利特别高的创意素菜。 9 &XA=?_ 2
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介绍：=Vb8=0 ;b_H@7Q;0+H�
成都芙蓉花开大酒楼于春节前一个月开始试卖新菜。行政总厨曾令所推的这批新菜都有老菜的影子，但在烹调方法上又有细微且有效的改良，由此成就了多款旺销菜。}JtW# :|?#.:r}
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菜品制作：:YNwX:;W4
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曾令，擅长川菜、湘菜、粤菜、黔菜等，现任成都芙蓉花开大酒楼行政总厨。b' ,OuJIb|S g 0N
罗荣，现任成都芙蓉花开大酒楼炒锅主管。K?*9ylN]o:Q u(
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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