蓝山咖啡鲍（长沙大蓉和曙光店创意宴席菜品）

推荐理由：
用焗的方法处理活鲍是再合适不过的方法了，这款菜肴用咖啡豆搭配活鲍鱼，口味极富挑战性，不过也满足了很多年轻一族喜欢尝鲜的口味需求。

菜品制作：
胡员清，2003-2004年任长沙大蓉和厨师长；2005-2008年任湖南大蓉和行政总厨；2009年任长沙大蓉和曙光店副总经理。在第十三届中国厨师节，他自创的中华贡鸡王、香棕牛腩、养生大煲等6道菜被评为“中华名菜”；在第三届湖南烹饪大师比赛中，风味萝卜皮、美味黑木耳等5道菜被评为湖南名菜。现任长沙大蓉和曙光店总经理。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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