牛髓煮小墨鱼
原料：J|ju l}GXQ}l f"
牛髓（成品市场有售）50克，小墨鱼150克，炸豆腐块30克，芹菜段20克。I9T}hi7zC )
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调料：s#".EH�Ki^zTlZ+
盐3克，味精3克，鸡汁4克，蚝油3克，生抽1克，香油1克，上汤400克。X0a`)bIXo1P]0$uS
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制法：将牛髓、小墨鱼入沸水大火飞水40秒后与炸豆腐、芹菜一起放入高压锅内，下盐、味精、鸡汁、蚝油、生抽、上汤、香油盖好盖子大火烧开小火压煮2分钟后装盘。cI)
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特点：咸鲜味浓，口感细腻。.T@x 4L/zY/-0EcG[vV
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