香椿白肉卷
主料；qM
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猪二刀肉。香椿头。%a( 4x. j]
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调料；+kQe,J2l@7
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香料酱油20克。蒜泥30克。香醋10克，辣椒油40克。鲜汤10克。Fc-)~ MO%2]!Z=n
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制作；s(5%[(IEH 2M?|�_9
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，二刀肉放入汤锅，煮熟，捞出用原汤浸泡，冷却后切长条卷上洗干净的 香椿芽，装盘。lwhgYbeV?Eu@R9(
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，用香料酱油，蒜泥，辣椒油，鲜汤对好汁浇在上面或者带着汁上去，让客人自己沾着吃。$i|ZVJ3 g *-X{?
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特点；香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻。|v
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备注；黄豆酱油10瓶。加冰糖1斤，花椒250克，桂皮200克，甘草300克，浸泡一月以上。香料味道融合在酱油里，成香料酱油味碟。 *+sJu44@X8 vWV*p
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