鸡汁百灵菇（色泽金黄、鲜味浓郁）
原料：)5e0f)k[b_f)SO0n
百灵菇500克，冬瓜300克，菜胆12棵。kCi}:RsNW1%w`
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调料：fu[K
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鸡汤100克，精盐3克,味精2克,鸡汁、白胡椒粉、熟色拉油、湿玉米淀粉各10克，原汤50克。EA,[diO6OQ:-f=
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制做：G3)R
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、将白灵菇用鸡汤70克调味，切成片,加入精盐、湿玉米淀粉、味精、熟色拉油、鸡汁、白胡椒粉搅拌均匀，扣入碗里淋上原汤30克，上笼蒸蒸约30分钟备用；�4a3
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、把冬瓜洗干净后，雕刻成素鲍鱼形状后用剩余的鸡汤煨制入味，至八成熟时摆在盘子四周围成圆形，把蒸好的白灵菇摆放在盘子中间；SY\MbaE.
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、把菜胆洗干净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分，摆在用冬瓜雕刻成的素鲍鱼形状中间，淋上剩余的原汤即可。7{E^ jO3Cxc_*$b}$[k
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特色：色泽金黄、鲜味浓郁。u)~x?8 {?m2Df
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