兰亭书韵
主料：LYd4fD F]@+*H
鲜虾茸A~Qw mf4Ln?=1g}+
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辅料：'qQ%H47N)d@rF
青笋、胡萝卜、蛋清、香菜d-.q~4T8b"s$Ap
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调料：wnB5P=w jK$:Q];0]
味达美味极鲜酱油、料酒、精盐、味精 eL^);Jx2T=n$=7tU
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制作：91QM,{q�1]Q'iM8l
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、鲜虾茸调味，青笋改刀成条状；tmRpgurcRV
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、虾茸整形后上酿青笋条制成书简形，上笼蒸制数，Q$@O6R-Pzmy�^~*
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摆放于装饰盘内；雕刻成笔 笔台 鹅 王羲之的像 底部用琼脂加青菜汁熬化后置于盘中_A ?9X= Jxd)dI.;td
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、用味达美味极鲜酱油及其它调味品制成蘸料汁，S
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装小碟随菜上即可。\$c a:UE mB YY] t@
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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