果冻龙虾

原料：
小龙虾2只约300克，火龙果1/4个，花叶生菜3-4片，黄、青、红椒各20克，小西红柿4粒，芒果1/2个，咖喱粉50克。
调料：
香槟汁100克。

　　制法：1、先将小龙虾放入沸水中火煮5分钟，捞起取肉待用。

　　、将花叶生菜片洗净，火龙果切片，三种辣椒切粒（伴边用）待用。

　　、芒果去皮后再切成扇形待用，咖喱粉用开水溶解后放入冰箱，待冷藏后切粒。

　　、将切片的火龙果放在盘的中央，放上各式生菜片并摆上切成粒状的咖喱果冻。

　　、将香槟汁淋于龙虾之上，再放上小西红柿，即可上桌。

　　特点：色泽鲜明，味带酸甜，香槟酒味浓郁，龙虾爽口美味。

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