三鲜豆腐盒（济南老乡村帝豪大酒店胶东风味菜品）

特点：
豆腐块炸香后剖开成口袋状，酿入用海肠、扇贝丁调的海鲜馅蒸熟，口味香软，馅料鲜美，是一道老少皆宜的口味菜。

酒店介绍：
老乡村第一家店在济南已经营14年，是济南最早经营胶东海鲜的旺店之一。老乡村帝豪大酒店是老乡村品牌之旗舰店，共有600多个餐位，人均消费100元，主营胶东海鲜、家常菜。

菜品制作：
于常亭，国家特二级厨师，烟台海阳人，擅长胶东菜、鲁菜，现任济南老乡村帝豪大酒店行政总厨。

制作关键：
1、豆腐盒蒸制时间不要太长，否则馅料中的海肠会变老。
2、一定要选老豆腐，嫩豆腐口感不够筋道。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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