柴灶干菜蒸全鸡
原料：\` 6KvPf;M. Hc1bv
放养的土鸡一只毛重约1000克，干竹笋、干萝卜、干豆角、干马齿苋共200克。FZ'\CqW /)pH2r2y
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调料：8ja$BJCxqXeQL:7^Uc
桂皮3克，八角2克，生姜10克，盐5克。; Ky/A g'vn.s.k:yn
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制作：SO]m" =(7q
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1、干菜洗净，放在清水中泡半小时，将一半干菜切成细丝，土鸡宰杀，从尾部切开去内脏，用桂皮、八角、生姜、盐抹遍鸡身，将干菜丝塞入鸡腹内，放入盆中，在常温下腌制30分钟，用竹签封口。S baO?_lL Dr:b�;~u
2、将另一半干竹笋、干萝卜、干豆角、干马齿苋切成8厘米长的段，用干豆角扎成柴把形放入盛鸡的盆中，同上笼屉，用农家大灶旺火蒸50分钟至熟。B.-!M(q9t%%C{ l}
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特点：/G W{{
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干菜奇鲜，鸡软汤香，造型美观Pq ,lkD~:{o#+ 7M
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