三色鱼丸（创新家常海鲜口味土菜系列）

特点：
用三种不同的蔬菜搭配炒鱼丸，绿色健康有营养，鱼丸一般做汤，而我用三色蔬菜炒鱼丸，作法独特。鱼丸制作时要加猪肥膘，不仅增加香气，还能增加弹性，盐不能早加，否则鱼肉还没有吃进葱姜水时就上劲，口感发柴。

介绍：
随着土菜风波的升温，海鲜菜也着实跟着“土”了一把，很多厨师跑到农村跟着“妈妈”学厨艺。把铁锅贴饼子、土磨豆浆、肥肉脂渣、山野鸡蛋等地地道道的乡土情，稍加改良，端到了酒楼的餐桌上。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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