土当归花（土当归花烧豆腐）

土当归花为伞形科植物软毛独活HeracleumLanatumMichx，的嫩叶，又名相白子叶。土当归花嫩叶每百克含水分79 克，蛋白质6.2 克，脂肪0.4克，碳水化合物8克，钙473毫克，磷61毫克，铁7.6毫克，胡萝卜素5.5毫克，维生素B10.07毫克，维生素B20.05毫克，尼克酸1.9毫克，维生素C128毫克。

　　凉拌土当归花

　　一、原料：

　　主料：土当归花嫩叶500克。

　　调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。二、制法：将土当归花嫩叶去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出放清水中洗净，挤干水

　　切碎放盘内，加入精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油，吃时拌匀即成。按：凉拌土当归花含有多种营养成分，每百克含钙473毫克，胡萝卜素

　　毫克，维生素C128毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于提高人体抗

　　病防病能力，泽肤。钙能延长脑的工作时间。食用此菜能强身健体，精力充沛，提高工作效率。

　　土当归花烧豆腐

　　一、原料：

　　主料：土当归花嫩叶250克，豆腐300克。

　　调料：精盐、葱花、味精、猪油。

　　二、制法：

　　将土当归花嫩叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水切段。豆腐洗净切小块。

　　油锅烧热，下葱花煸香，投入豆腐煸炒，加入精盐，炒至入味，加入上当归花炒至人味，点入味精，出锅即成。

　　按：此菜由土当归花与滋阴润燥、益气和胃、养血增乳的豆腐相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素C等营养成分。具有滋阴液、补气血的功效。食用此菜有提高人体免疫功能增强抗病能力的作用，使人精力充沛，提高工作效率，强身健体。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

河间驴肉火烧商用配方做法独家技..

年销百万鱼片菜品中鱼片上浆操作..

传统太和羊肉板面配方与做法培训..

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒..

钵钵鸡正宗商用配方红油藤椒双口..

山东莱芜炒鸡/炖鸡配方制作技术..

网红泡菜臭豆腐做法实体店配方技..

重庆火锅鸡配方与制作技术双玉..

鲜面条加工制作工艺视频全解

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

正宗台湾牛肉面配方与制作技术视..

秘制黑葱油配方制作技术海鲜葱油..

正宗牛油火锅底料/火锅老油配方..

正宗济南把子肉做法传统配方制作..

街头小吃优选创业项目 - 铁板..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。