苍术苗（苍术烧牛肝）
苍术苗为菊科植物苍术AtractylisovataThunb.的嫩茎叶，又名山蓟、山姜。! �. N,6 `8S Ws
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苍术每百克嫩茎叶含水分77克，蛋白质2.9克，粗纤维4.1克，胡萝卜素3.81毫克，尼克酸8.5毫克，维生素C49毫克。 q,pp.CVq}5&DT})
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一、原料：yn? Y E!u?+D16]}
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主料：羊肝150克，苍术嫩茎叶250克。x3XF��Mw\@0~SQ5iF~
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调料：精盐、味精、葱段、姜片、羊肉汤。K3[1\+CzUTDisb}
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二、制法：tF_"?=T#`qWv]4;\
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将羊肝洗净，切条。苍术去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。Yb%R=:}# C &:3hX
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将羊肝、葱、姜、盐同入锅中，注入适量羊肉汤，煮至羊肝熟烂，投入苍术烧至入味，点入味精，出锅即成。按：苍术含有多种营养成分，每百克含胡萝卜素3.81毫克，维生素C49毫克。具益血、补肝明目的功效。适用虚劳赢瘦、目暗昏花、雀盲、夜盲等病症。健康人食用健康少病，润肤健美。TZWH1!D5}F).H
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一、原料：R^}a!*L*; a()@a
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主料：牛肝150克，苍术嫩茎叶250克。ds#/M' xKWy= PM;z
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调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。* tVis`sHTkk7&6k1f
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二、制法：Y}JmC{=| n1K*7 !k-?
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将牛肝洗净切片。苍术洗净，入沸水锅焯一下捞出切段。7!k�u0
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将牛肝入锅内，注入清水适量，煮沸，加入精盐、料酒、酱油、葱段、姜片，烧至牛肝熟透入味，投入苍术烧至入味，加入味精，胡椒粉，出锅即成。^ VSVydcDB;n%EX[V
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按：苍术烧牛肝具有补肝、明目的功效。治维生素A缺：乏引起的夜盲症、两目昏花、视物模糊、虚劳瘦弱、体虚乏1力等病症。xh-tU)|lX} diPK
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