野菜花炒鸽肫
设计思路 aTL^V � TJr G^
鸽肫原本又脆又嫩，配以云南野菜花，即开胃又下饭。'"
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制作 .t]Lu+-|u[
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1.将鸽肫300克锲十字花刀，洗净、焯水、沥干。Ww=-olEG|tPxY_+'-]
2.净锅入色拉油100克，放入蒜苗米100克，姜米、小红椒米、料酒各10克，盐4克，味精、胡椒粉各3克，倒入罐装云南野菜花100克、鸽肫炒香，淋芝麻油1克即可。a[#A{)FUji}bf|-4i$
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厨艺评论 =L' x+lU
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此菜的搭配组合很好，鸽肫脆、野菜花爽口。但是要注意爆炒时的火候。qOH[|9_ (LWD aQJ=
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