（嘎丫鱼、嘎牙鱼、黄辣丁）嘎鱼焖大连鲍（山东聊城阿尔卡迪亚温泉大酒店创新特色菜品）

介绍：
阿尔卡迪亚温泉大酒店是聊城的一家五星级酒店，菜品档次较高。聊城东昌湖盛产嘎鱼，行政总厨修建成在以嘎鱼为主料设计菜品时，给它配了一个鲍鱼。嘎鱼油脂含量高，肉质细腻，口感滋润，烧时易起自然芡，而鲍鱼则是需要补味的食材，两者互补，嘎鱼肉鲜，鲍鱼滋润，既优化了口感，又提升了菜品档次。

菜品制作：
修建成，鲁菜烹饪大师，2004年创立聊城建信餐饮管理有限公司，现任聊城阿尔卡迪亚温泉大酒店行政总厨。

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