京风芝麻豆腐（附日式芝麻酱配方）

　　原料：

　　板豆腐300克。

　　调料：

　　美极上汤鸡粉10克，日式芝麻酱50克，黑芝麻5克，日式青芥辣2克，芝麻花生糖2片，香菜3克。

　　日式芝麻酱配方：

　　美极鲜味汁味淋、白砂糖各30克，淀粉、老抽各10克，水150克，黑芝麻5克，白芝麻15克。

　　做法：

　　、将黑芝麻和白芝麻放入电动研磨机中磨碎，榨出香味和油脂。

　　、热锅中加人美极鲜味汁、味淋和水。

　　．煮沸后用淀粉勾芡。

　　．最后将磨碎的黑白芝麻碎加入，调匀即可。

　　制作方法：

　　（1）用美极上汤鸡粉调汤，放入板豆腐煮10分钟，随后取出压碎，挤干水分，拌入少许黑芝麻，再翻入模具中压成方块备用。

　　（2）把制好的芝麻酱汁倒入小碟中，中间放入压好的豆腐块。

　　（3）最后在上面摆上芝麻花生和日式青芥辣，用香菜作装饰即可。

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