笨鸡扒糕（内蒙古二连浩特金海私家菜食府旺销特色菜品）

旺销理由：
这道菜我是根据西北传统的做法制作，是一道地道的本地土菜，很多酒店都不会做了，所以这道菜一推出，就得到了很多食客的喜爱。素糕用黄糯米面制作，炸后口感有点像年糕，由于很粘，食用时大家要用筷子夹着拉扯，很有气氛，在店里的点击率一直不错。

菜品制作：
孟朝科，现任内蒙古二连浩特金海私家菜食府行政总厨。

厨艺评论：
鸡肉炒制时可以加一点西北地区每家必备的香料提味（类似十三香，有花椒粉、干姜粉、橙皮等几种香料组成）。

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