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菜谱索引

蜂蜜老鸭烧河蚌（浙江嘉兴口味堂大酒店特色风味菜品）

设计思路：
老鸭和河蚌都是我们本地人非常喜欢的食材。我将两种食材组合烹调，用蜂蜜、混合香料油等提升香味，达到了非常好的效果。

点评：
我觉得此菜不妥之处是蜂蜜的用量，这道菜既然叫“蜂蜜老鸭烧河蚌”，说明蜂蜜起到至关重要的调味作用，但是从菜肴做法来看蜂蜜的用量并不突出。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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