野菌鲈鱼（陕西西安太阳树酒家特色风味菜品）
设计思路：t|c-Fd`M=?Zc
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鲈鱼一般都用来蒸制，口味多是咸鲜味的。这道菜将鱼肉片成片，油炸至色泽金黄，再搭配野生菌、辣鲜露、麻辣鲜等料快速翻炒，组合颠覆传统，口味也另类独特。({sl1NO{@]v|s
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点评：!5oX : erWt.=Sff
做法是很有创意，但是我个人感觉鲈鱼的肉质比较细嫩，用来油炸反而会失去鱼的鲜味。所以建议作者将鱼肉滑油，与菌菇软熘。�u$'hvD([E=+u
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