石锅包菜煎澳带（江苏苏州龙悦会所创意融合菜品）

特点：
将拇指包菜（又称抱子甘蓝）与澳带分别煎香后一起炒制，一绿一白搭配很是抢眼。

介绍：
苏州龙悦会所行政总厨曾永强对家常原料的精细做法很有研究，最近店里热卖的几道中西融合菜，用料很普通，出品很时尚：几个鸡蛋、几只生蚝，改煎为烤，出品就由传统的福建街边小吃“蚝仔煎”，变成一钵烤蛋披萨，用紫苏提味，香气特别。

菜品制作：
曾永强，现任江苏苏州龙悦会所行政总厨。

李建辉点评：
这两样原料都很常见，但一组合就成了全新的菜品，口味不错，易于推广。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

五香酱驴肉配方工艺全程演示及技..

过桥米线专门店（阿香、阿牛等）..

正宗福建千里香馄饨配方与制作技..

河间驴肉火烧商用配方做法独家技..

徐州酱香米线制作技术肉酱配方做..

正宗枣庄辣子鸡炒鸡秘制配方与制..

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

葱香料油配方及炼制视频教程

七味脆皮豆腐配方做法风味炸豆腐..

正宗淮南牛肉汤配方与制作技术开..

骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫双教程配..

年销百万鱼片菜品中鱼片上浆操作..

砂锅米线/土豆粉配方及做法正宗..

麻辣串炸串配方与制作技术开店商..

卷凉皮裹凉皮、拌凉皮、凉粉、凉..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。