鲜虾野生白木耳（江苏苏州龙悦会所创意融合菜品）

特点：
白木耳外形类似黑木耳，但呈黄灰色，口感类似马蹄，很爽脆。曾师傅用这款新食材与基围虾搭配做蒸菜，卖相清爽大气，口感也比较新颖。推出后广受欢迎。

介绍：
苏州龙悦会所行政总厨曾永强对家常原料的精细做法很有研究，最近店里热卖的几道中西融合菜，用料很普通，出品很时尚：几个鸡蛋、几只生蚝，改煎为烤，出品就由传统的福建街边小吃“蚝仔煎”，变成一钵烤蛋披萨，用紫苏提味，香气特别。

菜品制作：
曾永强，现任江苏苏州龙悦会所行政总厨。

备注：
此菜也可以用虾干代替基围虾，味道更香浓，汤汁口感也更浓郁。虾干做法：先将基围虾入葱姜水入熟，再入微波炉用中火打至变干即成。

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