豚骨千页豆腐（江苏睿尚食文化艺术发展中心创新特色菜品）
特点：,# )$.veYl;0AyhO
千页豆腐入浓白的河豚汤内先煮后浸充分入味，走菜时再配上豆浆制成的鱼籽，搭配和谐、别有意趣。#8kPbM&Jk+/!Ay w
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菜品制作：gQz�?PT`lR:gu9zV
王伟，睿尚食文化艺术发展中心理事，菜肴造型高级讲师，现任江苏天水雅居菜肴造型出品总监，南京靖江渔港集团出品总监，上海榕港餐饮集团出品顾问。]M W/rb"aPA
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介绍：Ew\M/ht MllK-?=&W0
江苏睿尚厨师俱乐部由睿尚食文化艺术发展中心策划成立，非营利性独立运作，俱乐部旨在为会员提供专业、高品质的服务，是会员交流、学习、提高的平台。8^H0[,_%bZ=-.h] |r
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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