龙利鱼茸配脆皮芦笋（浙江宁波华侨豪生大酒店精致宴席菜品）

特点：
芦笋中酿鱼茸，出品精致，搭配锅巴上桌，既能吸油又能丰富口感，装盘立体，亦菜亦点，适合高档宴席。

菜品制作：
杨宏伟，现任浙江宁波华侨豪生大酒店行政总厨。
罗大敏，现任浙江宁波华侨豪生大酒店厨师长。

介绍：
宁波华侨豪生大酒店主厨杨宏伟的每道菜品都仿佛一件精致的艺术品，搭配出其不意。色彩夺目、口味独到演绎了一场视觉饕餮盛宴。

制作关键：
芦笋汆水要迅速，时间不能太久，汆水后要过凉以保持翠绿色泽。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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