一品东山烧鹅（安徽合肥明月丽晶酒店创新风味家常菜）

销售特色：
我做的这道菜选择用肥西当地家养的大白鹅，加入皖南的腊猪油，与土豆一起烧制，使菜品土里土气，腊猪油特殊的味道赋予菜品很鲜美的味道。

菜品制作：
张冉，现任安徽合肥明月丽晶酒店厨师长。

点评：
此菜肉质鲜美，汤汁浓香，土豆充分吸取了汤汁的味道，软糯解腻，搭配合理，作为一家店的特色菜，销量应相当好。

关键：
鹅块血水要漂净，炒制时要注意使鹅块充分上色。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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