回香粉蒸排骨（湖南旺销新派湘菜周树良作品系列）
销售特色：6q \d'bmW21~LvUXB
它是根据传统粉蒸菜改良而来。烹调过程中，我们将红薯和排骨一起蒸制，不仅菜肴的营养搭配更加合理了，还缓解了菜肴的油腻感，而且增加了排骨的鲜香味。Jx \EzCPNtEipW$T7
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点评： 6k&[ f1gHH,RuEA?
菜肴很实用，现在有些厨师会在蒸肉米粉的基础上增加少量小米，做好的粉蒸菜口味更棒。Gy9D\AkUTDu
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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