五谷养生膳（江苏扬州万顺大酒店创新流行菜品）
推荐理由：AQlnB0D*eepgb!xe)P
1、食材搭配新颖，营养价值高，符合当下食客对营养健康的要求，适合人群广泛。WFcOm)Wd@_*. PPA
2、运用爆炒的手法进行调味，避免了谷物类食材烹调过久容易软烂的问题。o\KKhe/b
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3、成菜颜色丰富清淡，将纯素的谷物类菜品做得有滋有味。;Z|q{@Xst2 ?HiU
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介绍：e=BAlpp[
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我们诠释了“撞味”的概念，下面我们介绍九款流行的“撞味”，让你轻松掌握2013年口味流行风向标。像水果和薄荷的重组，可令菜品清新爽口；鲜和辣的重组，碰撞出辣味时代的新纪元；食材本味和各种味型的组合，返璞归真，追溯原始的味道。;zn6HN!0C?F9QP2GU`R
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菜品制作：kS^.HU2JOQ+2==xBB#xG
李洪中，现任江苏扬州万顺大酒店厨师长。F�D]8,Xv
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小贴士：V}N=Y]h9?{8! 8 \
1、美极鲜味汁爆香起锅，将几种不同味道的食材融合在一起，使纯素谷物类食材菜肴的味道毫不单调寡淡。Yx)#fm$"* 9tNl+
2、泰国珠米即泰国香米，可用紫米、糙米等五谷杂粮替代。`a =nh {zCPUW32
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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