保钓菜（山东济南四季明湖会所大明湖店秋冬时令菜品）
介绍：}^7drD2.}�~gkT?
钓鱼岛是中国的！厨师，也不是只窝在厨房不问国事的人！行政总厨姜宇驰精心设计的保钓菜最近成为店里的亮点．一端上桌就引起客人共鸣。保钓菜的主料是驴肉，驴肉又叫鬼子肉，把驴肉放入烤箱烤熟、吃掉，非常贴合主题。盘饰则是厨师去大明湖周围捡来的青石块，摆在盘中模拟钓鱼岛的形状。V 9e] Ay]E,7 $ }
VY=8uFl_8"wKQQO
菜品制作：1p pq-W�0+y- ?)
姜宇驰，杭州人，擅长杭帮菜、融合菜、粤菜，现任山东济南四季明湖会所大明湖店行政总厨。e2\h~(Q|lnU1|&
1.!e6"diPSfPC
-VCy9L0cle%CF;9/;
;UbcDq.i/)u8y.\
?NGj=N[`i:]+7h)_ln
++++++注意： 以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
