明湖喜饼（山东济南四季明湖会所大明湖店创新面点）

介绍：
点心对于婚宴来说，往往是“不能不上，上了也白上”。四季明湖会所10月、11月婚宴较多，行政总厨姜宇驰与面点主管王方为了改变婚宴点心的尴尬地位，特意设计了一道特色喜点：喜饼，用蛋糕粉、面包粉等和面。包入特制枣泥五仁馅．松软有韧劲，还有淡淡的奶香，馅料又蕴含了“早生贵子”等吉样寓意，既好吃又应景。该点心不但在婚宴、订婚宴上走俏，在普通宴会上也非常受欢迎。

菜品制作：
姜宇驰，现任山东济南四季明湖会所大明湖店行政总厨。

制作关键：
喜饼放入电饼℃后要先煎到底面发黄再盖盖子，否则里面会鼓起泡泡，影响卖相。

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