板煎沙姜宫廷黄（北京茉莉餐厅工体东门店创意堂做菜品）
介绍：*&=3oU C&TR! .VY
“宫廷黄”全名是中华宫廷黄鸡，多产自北京朝阳区大屯、洼里两个乡镇，这种鸡肉质金黄。鲜美细嫩，不干不柴，进货价20元／斤。此菜将宫廷黄鸡腿肉腌入沙姜味，煎香后切块．放在杏鲍菇丝做成的鸟巢中，以真梅花为盘饰，秀色可餐。
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制作关键：4&AX.TH\v9r /X2 v
鲜沙姜一年四季均可买到，目前价格为10多元／斤。t$+ r)CoXNr*htr@I
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