富贵鱼卷（江苏徐州彭艺凉菜团队最新创意菜品）

亮点：
带鱼卷又添新味型，辣味、甜味和酸梅的香味融合在一起，最后裹上绿色的茴香碎，散发浓郁的茴香味。

介绍：
2012年11月29日，徐州彭艺凉菜交流会在当地颐和商务酒店成功落幕。本次交流会以“共同参与、共同交流、共同提高凉菜技艺”为主题，汇聚了来自十多个城市的150位大厨，现场演示了300余道凉菜，观摩人数更是达到了1500余人。
本交流会由徐州彭艺凉菜团队主持，团队成员朱兆宇、王强、赵卓、贾刚、杨孝、张辉均已在凉菜界驰骋十多年，凭借精湛的技艺和丰富的人脉，成功打造了一场属于北方凉菜师的技术盛宴。如今，在团队成员的带领下，徐州彭艺凉菜交流会正逐步成为业内技术交流的新高地。

制作关键：
炸茴香苗时油温要控制在三成热，过高会使茴香苗颜色变深，影响美观。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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