葱头酱蒸茄柳（广州半岛餐饮集团御珍轩酒家创新粤菜）

特点：
用干葱头“铲”出的葱头酱，颜色金黄，葱香味浓郁，既可以拌面吃，又可以入菜。此菜将茄条加葱头酱同蒸，普通的家常菜也做出了别样味道。

介绍：
什么叫做餐饮品牌？什么叫做高端品牌？相信不少人都有现成的答案：贵！更贵！如果说持这种偏见的仅仅是消费者倒也罢了，然而不少投资者、经营者也以“贵族”自居，在他们眼里，客户只有“达官贵人”，没有“平民百姓”。所以，当数年前广州半岛餐饮集团董事长利永周提出“没有压力的消费”这一概念时，许多人都不以为然。到今天被遏制“公款吃喝”、急刹“舌尖上的歪风”这么一“打击”，他们’才发现，原来“高处不胜寒”，“给老百姓做饭吃”才是硬道理。

菜品制作：
利永周，现任广州半岛餐饮集团董事长。
陈证，现任广州半岛餐饮集团御珍轩酒家出品总监。

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