罗汉蒸牛肉（安徽华联饮食有限公司创意风味菜品）
特点：#?e9GwtY HPum
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味型咸鲜香，罗汉果香味浓。造型借鉴比赛菜中的蛋壳盛器，想到罗汉果壳既有香料味，制作又比蛋壳盛器更简便实用，最适合搭配牛羊肉原料，做盛器的同时把香味融到原料中。B C$!,9,Ar'kJ la
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制作关键：(:R&sm=L`S nh[d
1、此菜主要突出罗汉果的香味，腌渍牛肉时不要加过多的香料，否则会遮盖罗汉果的味道。2、牛肉入开水煮的时间不要太长，主要是靠蒸制成熟，如果煮的时间太长就会缩短蒸的时间，罗汉果的香味不能充分融到牛肉中。}
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3、此菜提前批量预制，走菜时加热即可。#WxI.E H`@ =`
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