土豆丝香酥鸡（新疆乌鲁木齐喜来登大酒店创意风味菜品）

特点：
味型香酥咸鲜。“奶香土豆烙”是香甜味型，很受女士喜欢．但我感觉档次有点低．想到加入鸡肉提高档次，并做成咸鲜味型，推出后不但女士喜欢，喝酒的男士也喜欢。

菜品制作：
聂忠宝，现任新疆乌鲁木齐喜来登大酒店行政总厨。

制作关键：
此菜滑锅是关键，否则土豆丝容易粘锅，具体操作：锅烧热，下凉油，烧至六成热倒出，留底油，下土豆丝煎至定型，再加热油。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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