泉水泰和乌鸡(湖南长沙徐记海鲜酒楼创意家常湘菜系列)
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泰和乌鸡是江西省泰和县特产,以极高营养价值和药用价值而闻名世界,具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征,选择时要注意观察。此菜做法非常简单,就是乌鸡加农夫山泉水清炖而成,调味只放盐,放任何调料都会影响它的鲜美,真正是原汁本味的体现。Q1BJ`5F[b7N;{]&z
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1、选择正宗的泰和乌鸡与农夫山泉水。sl[?uBEXA=^/L=hf
2、只用盐调味,不要放生姜和葱。JP=5dKKF=Oye
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