香妃小羊排(北京百里香Thyme one餐厅创意时尚融合菜品)
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用煎萝卜糕、烤土豆来搭配小羊排,酥香微辣,佐酒下饭皆宜。Rd~s#_cg*U9=a&[$(7
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菜品制作:^eInaW {1y;"Ng=nt
郝文杰,高级烹饪技师,中国中生代顶尖名厨,“新古典主义中国菜”代表人物,北京百里香Thyme one餐厅董事,北京皇家驿栈出品总监,北京茉莉餐厅出品总监。pNR {T*]l
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所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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