野生米炖海参（河南郑州伊尹海参牡丹园店创新风味菜品）

设计思路：
此菜选用新原料野生米来烹饪。野生米浸泡后也不会吸水，涨发率小，煮制后不易破碎，所以咬起来很有嚼劲，口感好，用其制作的汤汁味道很浓郁。北京的“大董烤鸭”等大店都在使用野生米来烹饪新原料，口感非常好。现在食客都喜欢深颜色的食材，是有一定道理的，颜色越深的食材营养越丰富。

介绍：
伊尹海参牡丹园店里没有菜谱，酒店会根据客人的要求设计菜单，按标准套餐出菜。本期我们刊登几款该店里最受客人欢迎的旺菜，它们在原料、烹饪方法上各有自己的特点。

厨艺评论：
可以在野生黑米中加入少许糖调味，味道会更柔和。

关键：
1、野生米具有上色的作用，价格不贵，一般店都可以使用。
2、野生米购买电话135201532830

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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