花之恋（东方美食凉菜大赛陈小林原创作品）
原创思路： x6P] 3 Ln;TT
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三文鱼和龙虾肉都是制作刺身的绝佳食材，二者搭配，摆放成花朵状成菜，在视觉上给人一种愉悦的感觉。菜肴入口，既能品尝到三文鱼的细嫩、肥美，又能品尝到龙虾肉的鲜甜、脆爽，配合特制的酱料一起食用，那叫一个“爽”。z(: z!00)d4\X`H'|
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评审点评：;A_- 2ZuBs35BWy+(k
这道菜属于典型的日式刺身菜品，在原材料的选料上一定要新鲜，刀工要严谨，调味料要调制均匀才能体验出口感。%q'9\3
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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