脆皮赛响铃（东方美食凉菜大赛于福原创作品）

原创思路：
辽宁锦州市的干豆腐以薄、香闻名于东北地区。也是众多厨师优先选用的食材之一，更是食客喜欢的美味佳肴。干豆腐中含有丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，营养价值较高。将其炸制后再调拌成菜，不仅在口感上焦香鲜美，且利用油脂给蛋白质赋予了丰富的营养。

评审点评：
此菜做法简单，但是味道鲜美，适应大众。在炸制豆腐节的时候油温很重要，不要炸过火了，避免口味发苦。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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