花西豆棍（东方美食创意风味乡土菜系列吴细双作品）

土法：
豆棍是我们湖北孝感花园镇的特产，此地生产的豆棍质量非常好，我们将其用菜籽油煸制后，再用高汤和鱼骨一起熬制的浓汤煨制，色白味鲜美；煎蛋也吸收了汤汁的味道，是款地道的特色土菜。

小贴士：
豆棍是由精选黄豆经磨浆烧沸后，在不加石膏的前提下自然冷却，豆浆上层起的一层薄膜，用香烟粗细的竹竿从中捞起，沥干上面的豆浆，然后卷制而成。口感细腻，清爽，较之腐竹，口感更加滑嫩。

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