鲜茄胡椒煮海参花胶（广东省广州市半岛酒店创意特色菜品）
推荐理由： }K,}+Vp&k~Vv?XCX1
海参和花胶在鲜茄和胡椒的烘托下，鲜味更加突出，色彩也更加靓丽。j , $hH[a}$f|
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菜品制作： z6$Lu3KD,#w @|
徐嘉乐，中国烹饪大师，从厨30余年，现任广东省广州市半岛酒店出品总监。eLG�.B\Q[{Yzz )0D
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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